SUPLEMENTO: Periódico El Talar

JULIO DE 2004


SUPLEMENTO MUJERES

JULIO DE 2004


 

BELLEZA A PLENO: Sandra Vanesa Giuliani

TRATAMIENTO ESTETICO DE LA BOCA ENVEJECIDA

 

VARIOS:

¿QUE DEBEMOS SABER DE LAS PROTEINAS?

 

 

SALUD: Lic. Anahí Tarasiuk

PERTENECER TIENE SUS PRIVILEGIOS... ¿SI? 

 

 

COCINA: Bernardina Pérez
COCINANDO CON DINA

 

 

EL LLAMADO DE LOS ADOLESCENTES...

HOLA, ¡AQUI ESTOY!

 

 

EN SAN ISIDRO HAY...

UN NUEVO CENTRO CULTURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


BELLEZA A PLENO

TRATAMIENTO ESTETICO DE LA BOCA ENVEJECIDA

Sin lugar a duda, la cara es una de las zonas más notorias desde el punto de vista estético y probablemente la que más sufre con el paso del tiempo.

Diversos factores influyen en el proceso de envejecimiento facial, siendo la más importante la exposición prolongada al sol, el tono de los músculos de la mímica, la humectación de la piel, los hábitos alimentarios, etc.

La boca, dentro de la cara es a su vez una de las zonas más características de la expresión.

Causas primarias de envejecimiento facial

El proceso global de envejecimiento del cuerpo humano, se traduce también en el ámbito de los labios, provocado ciertos signos; la exposición al sol produce sequedad y ruptura de las fibras, alterando su estructura normal.

Algunos cambios más observables son: gravitatorios, tróficos, dinámicos.

a) Gravitatorios: en posiciones con la cabeza erguida, las comisuras de la boca descienden por efecto de la gravedad, al haber perdido el tono muscular. Estas "comisuras caídas" dan a la cara un aspecto de tristeza, semejando las clásicas mascaras teatrales.

b) Tróficos: la masa muscular de los orbiculares de los labios disminuye y por lo tanto los labios pierden su volumen y forma.

c) Dinámicos: desde un punto de vista psicológico, el envejecer presupone cambios en la expresión, evidenciados en la adquisición de nuevos gestos que refuerzan ciertos rasgos. También es útil recordar que la falta de piezas dentales y el uso de prótesis completos, modifican hábitos masticatorios que contribuyen al envejecimiento de los labios.

 

Signos de una boca envejecida

1. Arrugas perilabiales

2. Comisuras bucales caídas

3. Escaso volumen labial

1 Arrugas peribucales orientados en forma perpendicular al borde bermellón y ubicados arriba y debajo de sendos labios, constituyen en signo muy notorio y difícil de disimular con el maquillaje.

2 Comisuras bucales caídas: es la clásica expresión de tristeza y cansancio mencionada anteriormente.

3 Escaso volumen labial: se trata de labios poco definidos con límite impreciso entre la piel y la mucosa como consecuencia de los trastornos tróficos mencionados.

 

Tratamientos propuestos

Para las arrugas perilabiales el tratamiento es combinado y consiste en solucionar las causas que le producen, actuando sobre cada una de los estigmas del envejecimiento se efectúa en (dos tiempos) primeramente una exfoliación química o peelig y posteriormente un implante de sustancias de relleno.

Peeling: es una exfoliación química en profundidad, que permite la regeneración de nueva piel desde la capa papilar de la dermis. El posterior reordenamiento de las fibras colágenas ocurre en la dermis superficial y aparece así la nueva piel más suave. Como complemento del peeling, se pueden aplicar sustancias biocompatibles debajo de cada una de las arrugas y en todo el espesor del labio, para dar volumen y en forma indirecta, ayuda a un mejor resultado. De esta manera se actúa sobre los trastornos tróficos del labio. Los implantes ayudan a dar más cuerpo a los músculos orbiculares y de esta manera combatir el aspecto envejecido.

Toda sustancia implantada debe contar con la aprobación de la autoridad sanitaria correspondiente.

Comisuras bucales caídas: Para estos casos se implanta colágeno o poli mitilmetacrilato, de manera de rellenar el efecto surco producido y corrigiendo así la expresión.

 

RESULTADOS

Los resultados dependen de varios factores: condiciones previas de la paciente, técnicas implementadas, materiales usados y expectativas de la paciente.

Al respecto es interesante aplicar un enfoque integral y de esta manera agotar las preguntas y respuestas en un dialogo fluido medico/paciente.

 

Sandra Vanesa Giuliani

Médica, Dermatología y Estética

Consultorios de Salud y Estética

4740-4068

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VARIOS:

¿QUE DEBEMOS SABER DE LAS PROTEINAS?

Proteínas Vegetales

Soja: La soja es de las proteínas más completas, contienes entre 4 a 5 veces más proteínas que el resto de las legumbres; tiene muchos minerales, especialmente hierro y calcio. Es una fuente importante de fotoestrógeno, lo cual la hace imprescindible en la alimentación como preventivo de varios tipos de cánceres (mamas, útero, ovarios) y fundamentalmente en la época de la menopausia. También ayuda a eliminar el ácido úrico, es decir, especial para enfermedades como artritis, artrosis, reuma, gota. Es importante consumir soja orgánica y no trangénica. De ella se obtiene productos que compiten con los cárnicos en riqueza nutritiva, con la ventaja de que son mucho más saludables como: salsa de soja, miso, tempch, tofu o queso de soja.

Poroto Aduki: Beneficia la función del riñón y vejiga. Preparado con algas Kombu y zapallo es un plato muy bueno para el funcionamiento del páncreas y estomago. Es beneficioso consumirlo junto con el mijo, ya que ambos potencian su función terapéutica. Muy rico en proteínas.

Poroto negro: Beneficia la función intestinal y de los órganos sexuales. Es bueno su consumo para reducir quistes y fibroma. Alto contenido en fibras, calcio, magnesio, fósforo, cobre y zinc. Tiene poco contenido de grasas.

Lenteja: Es un fuerte de proteínas y minerales, especialmente hierro. Son indicadas en caso de anemia, ayudan a controlar el nivel de colesterol, producen una sensación duradera de saciedad, contiene lecitina, por lo cual son recomendables para los que hacen trabajos intelectuales.

Zeitan: Es la llamada proteína vegetal. Se obtiene a partir de la harina de trigo integral que, al ser lavada, elimina el almidón y queda el gluten de trigo (la parte más proteica del grano de trigo).

 

Proteínas Animales

Pollo de campo: A diferencia de los pollos que se comercializan en los supermercados, los de campo no contienen hormonas artificiales y no se alimentan con productos artificiales y químicos. Además, tienen la posibilidad de corretear libremente y no estar enjaulados y con luz artificial. En países como Francia esta prohibida la comercialización de pollos engordados con hormonas, debido a que generan esterilidad masculina.

Salmón y merluza: Son de los pescados más recomendados, ya que se crían en aguas de mares profundas, lo cual, por un lado los hace más libre de contaminación y por otro lado, el salmón especialmente contiene Omega 3, un antioxidante fundamental que interviene en el buen funcionamiento circulatorio y cardíaco. Disminuye los triglicérido y también protege contra la diabetes y el cáncer de colón. Ayuda a prevenir los accidentes cerebro vascular. Es importante consumir aquellos que son envasados en alternar para que no se pierda la cadena de congelado.

Yogur: Ayuda a la función intestinal, regenerando la flora microbiana. Levanta el sistema inmunológico, no contiene la lactosa de la leche, ya que se convirtió en ácido láctico, por lo tanto puede ser tolerada por aquellas personas que no pueden consumir leche. Contiene Lactobacilus que ayudan a prevenir y resolver infecciones. Es una fuente importante de calcio. Potencia las defensas naturales del organismo.

 

Continuaremos con las proteínas en la próxima edición.

 

 

 

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SALUD: Lic. Anahí Tarasiuk

PERTENECER TIENE SUS PRIVILEGIOS... ¿SI?

Pide una consulta un joven...y dice: "Yo no quiero entrar al sistema". Lo miré... y empecé a preocuparme... por él... al principio. Después por mí, por todos nosotros.

¿Me pregunto si el sistema social en el que estamos insertos es saludable? La respuesta es, que "no" lo es.

Hay que tener... tener...

Tener un celular: hay que estar comunicado, porque perdés trabajo, o por seguridad, o por status.

Hay que tener pre-pagos, los hospitales funcionan mal, las obras sociales también ... para eso hay que tener un margen de ganancia (alto: si querés algo con cierto nivel asistencial) para que todos los meses pagues para tener asistencia de una cartilla a la cual los profesionales queremos pertenecer para que nos abonen magros aranceles, generalmente a los 60 días o más (con suerte). Aranceles manejados por empresarios de la medicina que especulan y manejan el hacer médico. El médico también tiene una familia que sostener...Y así llego a la conclusión que el "sistema es perverso". El doctor tiene que atender a varios pacientes para que su consultorio sea algo redituable... y olvidémonos entonces del médico de familia de antes.

Y hay que pagar un colegio. El Estado no se hace cargo de la educación, "hay que pagar"... y pagar... y que tengan inglés y computación... Si no, no existís.

Hay que comer alimentos pre-elaborados, porque estamos, muy apurados. En realidad no sabemos lo que comemos, que conservantes... colorantes... ¿qué comemos? que fast-food, que delivery: ¿acaso no hay palabras en nuestra lengua para nombrar la enajenación, o este capitalismo y competitividad viene con diccionario inglés incluido?

El Estado no se hace cargo de Salud, Educación, ni de controlar las empresas que no sólo maltratan sino que, hasta envenenan aguas y tierras con sus desperdicios.

Hay que tener cable y tener internet...

Hay que tener un seguro para auto, "un seguro que sea seguro" un seguro para robo de tu casa, un seguros para viajes, seguro en el colegio, en el club, en el negocio, para la persona que viene a ayudarte a tu casa, para el que vino a hacerte una changa. Seguro para profesional, por si un paciente... Seguro que nos meten "necesidades" por todos lados. Los medios se encargan de esto... La industria del juicio ¿habrá muchos abogados?

Industria de la seguridad... que hay que poner alarmas, que seguridad privada- Siempre alertas-

Y entonces estas necesidades, ¿necesarias? impuestas, nos van incluyendo en este sistema, en el que quedas atrapado y para poder sostenerlo hay que generar dinero ¿Generar o Degenerar?

Porque dejás de ver y escuchar a los que tenés cerca, y muchas veces dejás de escucharte a vos mismo... y otras dejás la vida.

Yo me pregunto acerca de tantas enfermedades hoy en día, tantos enfermos, ataques cardíacos, cáncer, adicciones, alergias, enfermedades psicosomáticas, problemas de fertilidad, trastornos de la alimentación... El estrés famoso, las depresiones, los trastornos de ansiedad, fobias... Creo que mucho tiene que ver el sistema.

¿Quién va a ganar este maratón?. Yo me pregunto si ¿alguien gana?

Creo que -"todos perdemos" perdemos en calidad y en cantidad- y se me formula un interrogante, no me queda claro si estar fuera del sistema es ser un enajenado, ser un loco, o estar loco es estar adentro cumpliendo con todas estas exigencias. Pertenecer tiene sus privilegios.... decía una vieja propaganda de hace años, creo que era de alcohol o de cigarrillos y ambos enferman y muchas veces matan.

 

Lic. Anahí Tarasiuk

Psicóloga UBA

anahitarasiuk@yahoo.com.ar 

 

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COCINA: Bernardina Pérez
COCINANDO CON DINA

VIVIR Y ALIMENTARNOS MEJOR

Hola, amigos, siento realmente un enorme placer y entusiasmo de poder transmitir y aprender con ustedes a vivir y alimentarnos de una forma más sana y natural. Somos alimentos transformados por lo tanto si comemos bien, deberíamos tener una excelente salud y también lo serían nuestros pensamientos y sentimientos. Pero cuando hablo de nutrirnos, no pienso solamente en los productos nobles que nos brinda generosamente la tierra, sino también en el aire que respiramos, en la actividad física que debemos tener, y por sobre todo, en la actitud positiva con que se desarrolla nuestra vida.

 

SOPA CREMA DE CHOCLO

Ingredientes:

1 cucharada de aceite

1 cebolla o cebollita de verdeo

2 zanahorias

½ kg de zapallo

1 choclos tiernos

½ litro de agua

Sal pizca

1 cucharada de perejil

Queso rallado

 

Preparación:

Preparar un nituke (es la cocción al vapor). Colocar el aceite en el fondo de una cacerola. Disponer encima la cebolla picada, la zanahoria cortada en trozos pequeños, y él zapallo en daditos. Tapar el recipiente y cocinar a fuego suave durante 15 minutos, aproximadamente.

Aparte desgranar los choclos y ubicar los granos en el vaso de la licuadora, junto con el agua. Licuar y verter la preparación al nituke, cocinar 5 minutos más. Salar a gusto. Servir esta sopa espolvoreando cada plato con perejil picado mezclado con queso rallado

 

SOPA DE CREMA DE ARVEJAS

Ingredientes:

1 cucharada de aceite

2 puerros

1 zanahoria

2 zapallitos

½ repollo o cualquier hoja de verdura

½ taza de harina de arvejas

¾ litro de agua

 

Preparación:

En una cacerola aceitada disponer los puerros picados, zanahoria y zapallitos rallados y verduras en fina juliana. Tapar y cocinar en fuego suave durante 15 minutos, aproximadamente. Aparte poner a hervir el agua y cuando rompa el hervor agregar el harina de arvejas que previamente remojamos en parte de agua fría (para que no forme grumos). Incorporar al nituke ya cocido a la preparación anterior.

Servir la sopa bien caliente espolvoreada con queso rallado o germen de trigo.

Importante: en lugar de harina de arvejas, podemos usar harina de otras legumbres, (soja, garbanzo etc).

 

MINESTRON

Ingredientes:

1 cucharada de aceite

1 puerro

1 zanahoria

1 zapallito

¼ kg de calabaza

1 batata

2 tomates perita

3 tallos de apio

2 hojas de acelga

1 litro de agua

200 gr de fideos moñito

Sal

Queso rallado a gusto

 

Preparación:

Preparar un nituke colocando en la cacerola el aceite, los puerros picados, la zanahoria, zapallito, zapallo y batata cortados en cubitos. Agregar el tomate triturado y sobre esto las hojas de apio picadas. Tapar y cocinar durante 15 minutos a fuego lento aproximadamente. Mientras preparamos el nituke, aparte llevar a hervir el agua. Añadir los fideos y cocinar al dente. Unir las dos preparaciones, agregar la acelga picada y apagar el fuego.

Condimentar a gusto y servir en cazuelitas espolvoreadas con queso rallado.

 

EMPANADAS DE ZAPALLO Y ROQUEFORT

Ingredientes:

Tapas de empanadas 12 (pueden ser integrales)

2 cucharadas de aceite

2 cebollita de verdeo

½ kg de zapallo

50 grs de roquefort

Sal y comino (pizca)

 

Preparación:

Colocar en una cacerolita el aceite, las cebollitas picadas (partes verde también) y él zapallo en cubos. Tapar y cocinar al vapor 15 minutos aproximadamente. Retirar del fuego, pisar él zapallo. Condimentarlo con la sal y el comino. Agregar el roquefort (puede utilizarse otro queso) rallado o picado. Rellenar los discos de empanada cerrar bien llevar al horno hasta que estén doraditas.

 

TARTA DE ZAPALLO

 

Ingredientes :

1 tapa para pascualina (puede ser integral) estirada bien finita

1 cucharada de aceite

1 cebolla

1 kg de zapallo

1 huevo

3 cucharadas de queso rallado

Nuez moscada y pizca de sal.

1 ají morrón

3 aceitunas negras

 

Preparación:

Hacer un nituke, colocando en una cacerola el aceite, la cebolla picada en una cacerola el aceite, la cebolla picada y él zapallo en cubos. Tapar y cocinar 15 minutos a fuego lento hasta que él zapallo esté tierno. Pisar bien la preparación. Condimentar con sal, nuez moscada y queso rallado. Agregar la yema de huevo y por último la clara batida a nieve. Verter este relleno en la base de tarta (tibio). Espolvorear con queso y cocinar al horno durante 20 minutos. Decorar con tiritas de morrón asada y aceitunas negras (optativo).

 

Bernardina Pérez
bernardinaperez@peltalar.com.ar 

 

 

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EL LLAMADO DE LOS ADOLESCENTES...

HOLA, ¡AQUI ESTOY!

Necesito que me escuches un momento, porque cada vez que tratamos de hablar terminamos peleando; sé que soy rebelde y que en varias ocasiones les causo dolores de cabeza, pero quiero que sepan que me está doliendo mucho crecer y que a veces ni yo mismo entiendo el porqué de mi actitud.

Cuando los veo cansados de tanto luchar, pienso...Qué futuro me espera?... Para qué sirve estudiar?. Ahí vuelven a mi mente las palabras de algún profesor o la de ustedes que me dicen que yo soy la esperanza de un mundo mejor, que deberá surgir de entre la guerra, la injusticia, el horror y la locura de todos los días.

De pronto aparece un amigo que te dice:..."fumate un caño y todo pasa"... "tomate una cerveza y dale, que está todo bien"... y en mi mente van y vienen diferentes ideas, historias, posturas y una terrible lucha interna que hace aún más difícil crecer. Sí ellos son mis amigos, mis viejos no tienen razón, y los profes están todos en botones y no entienden a los jóvenes.

Hoy quiero que me escuches, que me entiendas, que sepas que te necesito más que nunca, que aunque ya no tenga un cuerpo de niño o mida de un metro sesenta, sigo siendo el pequeño que tanto cuidabas. Ya sé que cada vez que te acercas a mí te saco de encima de mala gana, pero en mi interior sé que necesito de tu calor de tu amor, de tu firme mirada, quiero que me sigas guiando, quiero tus límites, los busco aunque te enfrente.

Queridos viejos, me duele crecer, a veces me siento solo, pero enseguida busco sus ojos y vuelvo a sentir el calor de las tardes en la plaza y la leche calentita de mami en la cama.

Los quiero, no me dejen solo...

Tu hijo adolescente.

 

Raquel Villanueva

Colegio San Jorge

 

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EN SAN ISIDRO HAY

UN NUEVO CENTRO CULTURAL

Un lugar para compartir..., y a partir de acá un camino...

 

"Espacios" es una propuesta abierta a todos los que quieran participar de un intercambio social. A través de talleres, seminarios, cursos. Intentamos rescatar aspectos creativos, lúdicos y así compartir experiencias que permitan enriquecernos mutuamente.

 

Hay diversas actividades:

Talleres literarios - Decoración - Cine debate - Fotografía - Orientación vocacional - Yoga - Tango - Salsa - Talleres de la 3ra edad - Talleres para padres de adolescentes - Después de los 40 - Nuevos matrimonios - Talleres de pintura (óleo, acuarela) - Repujado en estaño Náutica - Cocina.

 

Espectáculos los viernes, sábados y domingos.

Espacios se encuentra en Martín Omar 129 PB N° 16 y 17 frente a la estación San Isidro.

Comunicate con nosotros al teléfono 4707-0334 o por correo electrónico a: espaciosde@yahoo.com.ar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


SUPLEMENTO MUJERES

 

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ACTUALIZADO: Tuesday, 19 de September de 2006

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